上海小吃の種類は豊富で、麺類や餃子・焼売・饅頭などの包子、粽や餅から、肉料理、炒飯や魯肉飯などのどんぶり料理までを含む料理というのが実態である。あっさりしていて甘いという味わいを誇りとして、各地の人々に好まれる。