上海は「五つの最厳」で、食品安全の最も良い一つになることを目指す。食品安全は人民大衆の体の健康、さらに命の安全に関わる。許可、管理監督、法律の執行、処罰、問責という五つの環節で、最も厳しい措置を取る。良いかどうかは社会の監督、世論の監督次第で、評価も民衆次第だ。