夏に入ると、イライラにしやすく、今回は5種類の熱をさます食材を紹介する。

　蓮のみ

　蓮肉（れんにく）という生薬として、鎮静、滋養強壮作用がある。また、白茯苓、ヤマイモ、もち米、砂糖など入れて、蒸した後の餅を毎日食べると、長生きできるという。

　おやつ：蓮のみの餅、蓮餡月餅など　

　強力食補（食べ物から滋養分を補う）蓮のみで饅頭を作る

百合

　百合は滋養強壮、利尿、鎮咳などの効果がある。漢方では、甘味で、涼寒性植物で、漢方薬として消炎剤や精神安定剤に用いる。

　おやつ：もち米ユリ粥。もち米100ｇ、ユリ30ｇ、杏仁30ｇ、洗浄して同時にお粥に煮る。　

　強力食補：ユリ青菜の炒め、ユリの香りで食欲が出る。

シロキクラゲ

　100ｇのシロキクラゲに蛋白質5～6ｇ、脂肪0.6～3.1ｇ、炭水化物79ｇ、粗繊維2.6ｇ、カルシウム380ｍｇ、燐250ｍｇ、鉄30ｍｇ、またビタミンＢ2、コラーゲンなど栄養物がある。筋肉の疲労を解消、老衰防止の効果がある。

　おやつ：シロキクラゲをよく煮込んで、トマトを洗浄してから入れて、砂糖で調味する。　

　強力食補：シロキクラゲとキクラゲを一緒に、わさびに漬けて食べる。

ヤマイモ

　ヤマイモも漢方薬の一種で、滋養強壮、止瀉、止渇作用がある。ヤマイモに澱粉、蛋白質、塩分、亜鉛など栄養物がたくさんあり、血管の弾性を保ち、動脈硬化の防止ができる。

　おやつ：ヤマイモを粉までつぶし、砂糖で調味いて、もち米で団子に作る。　

　強力食補：ヤマイモの飴に、冷蔵庫に入れてキャンディにする。

蜂蜜

　栄養専門家は蜂蜜は全部の栄養物を集中する自然食品と賞賛する。肌だけではなく、内臓にもとても良いという。

　おやつ：プロポリスキャンディ

（編集：兪静斐）