初めてとなる「上海コーヒー文化ウィーク」が、２９日午後、国家会展センターで開幕した。第１回上海国際コーヒー産業フォーラムと第６回国際コーヒー大会、そして大規模なコーヒー祭の体験イベントも同時に行われている。

　開幕式では、上海のコーヒー文化に関するレポートが発表された。第一財経新一線都市研究所による「上海コーヒー消費指数」は、中国のコーヒー産業にとって上海は最も重要な消費市場であり、産業革新の場でもあると指摘している。

　２０２１年１月現在で上海市にはカフェが６９１３店あり、カフェが世界で最も多い都市となった。人口1万人当たりのカフェ店舗数は２.８５店で、ニューヨークやロンドン、東京などの国際的大都市のレベルに達した。そして、カフェ店舗数が最も多いのは淮海中路と南京西路で、それぞれ４９店と４１店ある。店舗密度からみると、楓泾路、大学路、安義路がトップ３となっている。

　上海のコーヒーチェーン店で数が最も多いのはスターバックスで、世界で最も多くスターバックスの店舗がある都市も上海である。カナダのコーヒー·ドーナツチェーン店「Tim Hortons（ティムホートンズ）」は２０１９年に中国に進出したばかりだが、わずか２年で上海に１００店舗以上オープンした。

　いっぽう、生活関連サービス企業「美団」のデータによると、上海には独立系カフェもコーヒーチェーン店と同じぐらいある。カフェチェーンが波のように進出している中でも頑張っている独立系カフェは、上海コーヒー文化の重要な部分を占めていて、２０２０年末に大人気となった「熊の爪コーヒー」はその代表だ。今回の展示会には、独立系カフェも多数出展している。