上海に数多くの人気料理があり、上海人は好きでたまらないが、残念ながら、外国人にとって、食べる勇気がないうえに、彼らを驚かせた。

酒漬けのエビ

  上海および寧波一帯で人気の料理で、活きたエビを酒に漬ける。数日後、生で食べるとおいしい。外国人が酔っ払ったエビを生で食べることを想像したら、気持ち悪くなる。

人気料理屋のお勧め：

孔乙己酒家

住所：上海市黄浦区学宮街３６号（文廟に近い）

TEL：021-63767979 021-63776779

一人当たりの消費額：９０元

ピータンと豚肉の粥

ピータン

　皮蛋（ピータン）は、上海人にとって、喉から手が出るほどほしいものだ。米国CNNネットに世界で最も「キモイ」食べ物に選ばれた。彼らの目で見れば、この泥に数ヶ月置かれて熟成されるアヒルの卵は、すべてが黒っぽくて、匂いがして、悪魔が生まれたタマゴの感じだ。

人気料理屋のお勧め：

三宝粥舗

三宝粥舗の粥は好評だが、ピータンと豚肉の粥が最も推奨されている。

住所：上海市黄浦区金陵東路５６９号匯都国際２階

TEL：021-53022993

一人当たりの消費額：４４元

臭豆腐

臭豆腐（しゅうどうふ、チョウドウフ）

  臭豆腐というと、嗅ぐとくさいが、食べるとおいしい。食べるほど、食べたくなる。町のあちこちでよく見える。だが、外国人は見るたびに、逃げてしまう。

人気料理屋のお勧め：

展開鮮臭豆腐

店頭で最も人気なのは長沙臭豆腐で、揚げた豆腐に湯に掛けられ、汁が出て、皮が脆い。

住所：上海市静安区泰興路２１７号（奉賢路に近い）

TEL：021-31123166

一人当たりの消費額：８元

大腸麺

大腸

長い豚の大腸は、豚が生きていた時、どういう働きだったかを想像したら、怖いだろうか？それで、外国人が食べる勇気がないのだろうか？

人気料理屋のお勧め：

大腸麺

大腸がよく処理されて、臭さが少しもない。現場でいためたのでおいしい。

住所：上海市黄浦区復興中路５９号（吉安路東台路の間）

TEL：021-63744249

一人当たりの消費額：２３元

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