まず、茶道道具を準備しましょう（茶壺、茶杯、茶海、茶盤などを含む）

では、始めます。

1、蓋碗を湯で温めましょう

2、茶を蓋碗に入れて湯を注いたら、軽く茶葉を湯に親しむように蓋で湯を軽く揺っすてやり、蓋を閉めます。

3、適当時間を経つ、蓋をずらして茶海、あるいは茶杯に茶を注ぐのですが、その前に、湯を注いでおいてある程度たったら蓋をあけ、手早くその蓋で中の茶葉を軽く左右に押してやります。

4、蓋の裏の部分を茶に浸し、茶の色を見るのです。これで茶の濃さ分かります。じゃお召し上がりください。

ポイント：「湯の温度」、「茶葉の量」と「蒸らし時間」という3点の組み合わせがおいしさを決める。