緊圧茶は一種の加工茶である。緑茶や紅茶の葉片、粉を原料として「蒸青」と「圧縮」をしていろんな形にするのである。緊圧茶は圧縮されてとてもかたくなり、運送にも便利た。主な産地は湖南省、湖北省、雲南省,広西省である。