今月、食事、食品流通、保健食品、食品生産など四つの専門委員会が相次いで登場し、「舌の上の安全」に保護のシードルを増加する。

  食品冷蔵冷凍チェーンは、腐りやすい食品を生産地から買収または捕獲した後、製品の加工、貯蓄、運輸、販売と小売から消費者の手まで、各段階は終始低温環境にあり、食品の品質の安全を確保するようになる。食品流通専門委員会は今年、各種の冷蔵、冷凍食品に対し、冷凍冷蔵チェーンを建設し、食品流通の各関節の調査研究を展開し、冷凍冷蔵チェーンの建設、冷蔵食品運輸などで、市政府の関係政策の支援を獲得し、食品の品質を確保する。

  また、食品の原材料の追跡システムも推し進められている。食品流通専門委員会は、上海市の各大型スーパー、供給業者、社会検定機構などの資源を整備し、食品生産地、食品の品質、生産日付、検定報告など食品安全要素の証明要求の追跡システムというプラットホームの建設や食品安全事件への分析検討を確保する。糧食、肉製品、野菜、乳製品、食用油、淡水魚など６類の日常生活と密接に関わる食品の安全を重点にして活動を展開する。

（編集：曹　俊）