陽澄湖カニが早めに、９月中下旬に上海市場で発売

　１カ月経てば、カニの出水シーズンだ。おいしい陽澄湖カニはいつ収穫されるか？蘇州市陽澄湖カニ業界協会が明らかにしたところによると、早ければ、９月中下旬に上海市民は陽澄湖カニを食べられるという。

　蘇州市陽澄湖カニ業界協会の楊維龍会長によると、今年は日照が十分で、湖にいる水草がより茂って、エサが十分になった。また、カニは水中２０メートルのところで生きており、水温は涼しい。このため陽澄湖カニの出水量は減少せず、増加した。

　だが、カニ漁師らにとって、今年は三公消費の影響によって、販売の圧力は昨年より大きい。今年、三公消費の制限は陽澄湖カニの価格に影響すると見られるが、どれくらいの影響があるかは言えない。だが、同協会のほとんどの企業は、民営企業、専売店、スーパー、ネットショッピングなどの人に向けるため、三公消費の制限の影響は小さいと見ている。

（編集：曹　俊）