霜降り牛肉 　

　霜降り牛肉と降霜節句は直接の関係がない。霜降りステーキは見た目が霜降りのようで、こういう牛肉の脂が脂肪が筋肉の間に細かく網の目のようになった食肉である。 脂肪の多い肉は好みが分かれるものの、マグロのトロなどと同様、高付加価値商品として販売される。

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