おいしい朝ごはんは、一日も欠かせない大切なものだ。このほど、上海市政府は「朝ごはんプロジェクト」をスタート。チェーン店の朝食の品質向上を主にして、特色ある店や、キッチンカー、出前プラットホームの宅配といった様々な形態も含めて、市民の朝食に対する個性化ニーズを満たすことを目指す。

　まず、市民の朝食の習慣とニーズを理解しようと、『新聞晨報』と『叮咚買菜』では５０００名のユーザーを対象にしてアンケートを行い、『市民の朝食習慣の調査研究報告』を始めて出した。報告によると、回答者の９５％が朝食は非常に必要だと答えている。このうち、家で朝食を食べる人がもっとも多く、７６％を占めた。種類はアン入りの饅頭、饅頭などの中国式の朝ごはんがもっとも人気だった。

　年齢層から見れば、毎日朝食を食べる割合が最も高かったのは１８歳以下で、学習段階にある子供にとって朝食が重要であることが分かる。１８～３０歳の人は相対的に低いが、大学、大卒および新社会人は生活が不安定なためか、毎日朝食をとる人は少ない。そして３０歳以上になると毎日朝食を食べる割合が高くなり、６０歳以上では９８.３５％に達した。

　朝食を食べる場所については、７６％の人が家で食べると答え、次いで会社かオフィスが１２.３％であった。

　最もよく食べる食品は多い順に、卵（８８.５％）、粥（６３.７％）、ミルク（６２.９%）、パン（５５.０％）、饅頭（５０.２％）だった。

　家で朝食を食べる他に、スーパーやコンビニで朝食を購入する人も多い。朝食の値段は５～１０元というのが５５.２％を占め、　１０～１５元が２０.５％で、５元以下は１４.７％だった。１５元以上の割合は９.６％しかなかった。

　朝食の時間については、午前７～９時に食べるのが最も多く約８０％。午前７時前と午前９時以降に食べるのは２０％以下だった。朝食にかける時間は働いている人で約１０分、働いていない人になると約２０分という結果だった。

（編集：曹　俊）