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油トン子

2012年 10月 15日16:20

油トン子

　上海街角の小吃の一つで、今は滅多に見えない。大根の細切り、きざみ葱を具材として、天ぷら鍋に油を入れて、箸と結びつけたスープに水に溶いた小麦粉生地を形に注入して揚げる。できた物は金色で、食欲を刺激する。