擂沙団は上海のお菓子老舗喬家柵の看板お菓子である。伝説によると、清朝末年、上海の三鳥居近所のある雷姓の老婆が、団子を保存しやすいために熱い団子に小麦粉をかける方法を作り出した。彼女を記念するため、その方法で作った団子を擂沙団と呼ぶ。喬家柵の擂沙団が漉し餡、ゴマ餡の団子を干し、表面に崇明の「大赤袍」小豆で精製する小豆粉末をかけて作ったものである。味と香りも上品で、濃厚な小豆の香りがしている。また、持ちやすい、味わいも絶妙のため、人気が高い。

名店：喬家柵

住所：襄陽南路336号

電話：021-64374174