野菜饅頭は上海市春風松月楼精進料理館の看板料理である。春風松月楼は70年の歴史あり、京、蘇、揚の味わいと融和して上海現地の特色ある精進料理館である。同料理店の素炒め、炒めドンコ、五目炒め、おこげスープ、油麩面などの料理は、上海でとても有名であり、特に野菜饅頭の人気が高い。野菜饅頭の皮は精製麦粉で作られ、野菜、麩、榎茸、冬笋、豆腐ガンが含まれる餡に調味料を加え、蒸篭で蒸すと出来た野菜饅頭の皮が白くて柔らかく、良い匂いをしている。味も絶妙である。

名店：春風松月楼

住所：旧校場路99号

電話：021-63553630