小紹興鶏細切りの粥店の鶏細切りの粥は、本物の上海グルメである。同店は1947年に作られ、創始者と料理人とも紹興の人で、ここで、小さい紹興人の場所を作った。これで「紹興鶏細切りの粥店」と呼ばれるようになった。この粥は鶏の汁で作った粳お粥である。煮た鶏肉を3cm*0.6cmの塊に切り、刻みネギと生姜を入れて、一緒に食べる。その際、粥には黄色、緑、そして鶏の白もあり、色鮮やかで、食欲を刺激する。このグルメは上海市小紹興鶏細切り粥店で食べられる。

名店：小紹興（雲南店）

住所：雲南南路69～75号

電話：021-63260845