悠詩詩珈琲（上海）有限公司の上海松江の製造工場（ＵＣＣ上海松江工場）は昨今、現在世界的に知られた新しい食品安全システム認証規格「ISO※１22000：2005」※２と、食品安全管理の前提条件プログラムPAS220：2008※３の認証（ISO22000+PAS220)を中国のコーヒー焙煎業で初めて取得した。
悠詩詩珈琲（上海）有限公司は、世界的に著名なコーヒーメーカーである日本ＵＣＣグループの中国上海のレギュラーコーヒー製造事業会社。中国市場において、食の安全・安心に対する消費者意識が高まるなか、厳しい品質保証システムを維持し、「UCCクオリティ」基準による「カップから農園まで」のサプライチェーンを完結させる必要があるとＵＣＣグループは考えている。
この目標を実現するために、ＵＣＣ上海松江工場は中国での製造段階の品質保証体制強化を目的に、8月25日に「ISO22000+PAS220」の認証取得を同国のコーヒー焙煎業で初めて取得した。その後8月30日は品質マネジメントシステムの国際規格「ISO9001：2008」※４の認証も取得した。
「ISO22000+PAS220」とは、食品安全システム認証規格ISO22000：2005と、食品安全管理の前提条件プログラムPAS220：2008を組み合わせたもので、現在世界的に知られる食品安全システム認証規格「FSSC22000」※５に相当する。
今年5月、ＵＣＣグループは、高品質なコーヒー生産地として世界的に注目されている雲南省で、現地生産者の参加のもと「生豆品質コンテスト」を開催した。
ＵＣＣ上海松江工場
今年5月、ＵＣＣグループは、高品質なコーヒー生産地として世界的に注目されている雲南省で、現地生産者の参加のもと「生豆品質コンテスト」を開催した。
（編集：章坤良）
※1 国際標準化機構（ISO）とは
国際標準化機構は、商品およびサービスの国際交換を容易にし、知的・科学的・技術的及び経済的活動分野における国際間の協力を助長するため、世界的な標準化及びその関連活動の発展促進を図ることを目的として1947年に設立された全世界的な非政府機構（本部：ジュネーブ）。現在、ISOへの参加国数は約160ヶ国にのぼる。
※2 ｢ISO22000｣（食品安全マネジメントシステム）とは
世界で共通して提供できる食品安全衛生に係る規格を作成した「ISO9001」と｢HACCP｣の合体規格。2005年9月1日に導入され、一次生産者、製造･加工、小売･流通、輸送、設備、貯蔵など食品に関わる全てに適用できる食品安全マネジメントシステムの国際規格。
「ISO9001」は、顧客満足を向上させるための非常に有効な品質マネジメントシステムで、「HACCP｣は食品の安全確保のための製造工程の管理に特化した規格である。｢ISO22000｣は、この2つの規格を組み合わせることで、「ISO9001」では対応しにくい食品安全面をカバーし、｢HACCP｣では不十分であったマネジメントシステムの要素を取り入れ、相互に補完しあうことで、より有効性のあるシステムを構築することができる。
※3 「PAS220：2008」とは（PAS：Publicly Available Specificationの略）
BSI（英国規格協会）が中心となって、CIAAおよび食品・飲料業界の企業が開発に参画して策定されたもの。食品の衛生管理するための前提条件プログラムを詳細に規定し、ハード対策を中心に考えられてきたプログラムのポイントを明確にするとともに、改善・運用を規定した。
※4 ｢ISO9001｣（品質マネジメントシステム）とは
1987年に制定された顧客満足と品質保証を対象とした国際規格。日本では1991年にJISとして制定されて以来その普及は目覚ましく、企業活動に大きな影響を与えている。
2000年に大幅な改訂が行われ、第3版「品質マネジメントシステム」となった。
※5 「FSSC22000」とは
食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO22000：2005」と、食品衛生管理を維持するための前提条件に特化した「PAS220：2008」を組み合わせたリスク管理ツールであり、グローバルな食品安全規格の統一を目指して発足した非営利団体｢国際食品安全イニシアチブ(GFSI)｣が2010年2月に新たに承認した食品安全システム認証規格。
悠詩詩珈琲(上海)有限公司における｢ISO22000:2005+PAS220:2008｣審査登録概要
１．会社名称： 悠詩詩珈琲(上海)有限公司
２．適用規格： ISO22000:2005、PAS220:2008(国際認証規格FSSC22000に相当)
３．登録範囲： レギュラーコーヒー製品の製造
４．登 録 日： 2011年8月25日
５．認定機関： SGS『国際認証サービス部』
悠詩詩珈琲（上海）有限公司概要
１．名 称： 悠詩詩珈琲（上海）有限公司
２．所
在 地： 上海市松江区江田路140号5棟
TEL 86(21)5774-4147 FAX 86(21)5774-4149
３．董
事
長： 上島 成介
４．敷地面積： 827.39㎡
５．延床面積： 1,034.39㎡
６．竣 工 日： 2007年9月
７．製造品目： レギュラーコーヒー
８．生産能力： 700ﾄﾝ（炒豆・年間）
９．規格取得： 2008年6月2日「QS」認証取得
10.特 長： レギュラーコーヒー製品の製造工場
外食店の様々なニーズに応じた焙煎、ブレンド、粉砕技術により
オリジナリティの高い高品質なレギュラーコーヒーを製造
ＵＣＣホールディングス株式会社の概要
１．商 号：ＵＣＣホールディングス株式会社
２．本社所在地：神戸市中央区港島中町
３．設 立：1933年5月1日
４．資 本 金：49億6千万円
５．代表者：グループCEO 代表取締役社長 上島 豪太
６．グループ会社数：48社（2011年3月末）
７．従 業 員 数：3,713人（2011年3月末）
８．連 結 売 上 高：3,413億円（2011年3月期）
９．事 業 概 要：ＵＣＣグループ全体の経営方針の策定および経営管理等
